出雲大社の歩き方

縁結びで有名な出雲大社や出雲の魅力について語ります

【出雲のお土産】赤天はビールとの相性ナンバーワン

山陰で1番ビールに合う練り物と言えばこれ。

 

あかてん

赤天!

 

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煮てよし、焼いてよし、そのままでもよし。

 

まさしく万能なビールのパートナーをご紹介しましょう!

 

 

赤天とは?

島根県西部の浜田市が発祥の練り物製品。

 

 

魚肉のすり身に赤唐辛子を練り合わせ、パン粉を付けて揚げたもの。

 

練り物と言うよりもハムカツに近い製造方法ですが、冷蔵で出荷されるため、お店に並ぶ時には表面の衣が「しっとり」で、中は「もちもち」という状態。

 

他の練り物とは全く別ジャンルの「揚げかまぼこ」というスキマ産業なのです。

 

 

 

【食べ方1】赤天をそのまま食べる

スーパーで買ってきた赤天を、ぶつ切りにします。

 

皿に並べて、つまようじを刺したら完成!

 

すごい!お父さん料理できるんだ!?

 

と家族に尊敬されますね。

 

生の赤天は辛味が強く、そしてモチモチ感がMax!!

辛味が強い方がお好みなら、これがオススメ!

 

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冷えた生ビールと一緒に飲めば、赤天の辛さがマイルドに流されて、最高の晩酌がスタート!

 

昼間から飲み始める場合にもオススメです。

 

 

 

【食べ方2】赤天をオーブンで焼く

カリフワ系がお好みならこちら!

 

パン粉が表面に付いている赤天ならではの食べ方!

 

オーブンで30秒くらい焼きます。

オーブンが無ければフライパンで油をひかずに焼きます。

 

すると、赤天の表面がカリカリになって、揚げかまぼこというジャンル本来のパワーが引き出されます。

 

カリカリの内側はフワフワ。

そして喉を通過するくらいで、やっと辛味が効いてきます。

 

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熱々の赤天を食べた後に、苦味のある缶ビールなどをコクコク飲む。

 

赤天の食べ方の王道スタイルです。

 

 

 

【食べ方3】赤天をおでんに!

 最後の裏技メニューは「おでん」

 

さつま揚げやごぼう天ぷらなどがおでんに入っていると、ふっくらアツアツな味になるのは皆様ご存知ですよね。

 

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赤天を入れると、あのふっくらアツアツにピリ辛が効いて、もっとおいしくなるのです。

 

普通はからしなどを付けていただくおでんですが、おでんの赤天は調味料不要!

 

そのまま食べてもしっかりと主張してきます。

 

寒い時には赤天おでんであったまりましょう!

 

 

最後に赤天のにあう調味料をお教えしましょう!

みんな色々な食べ方を隠し持っているとは思いますが、私がお勧めする調味料はずばり!!

 

七味マヨネーズ

 

これは間違いないヤツです。

ぜひお試しくださいね。