1. HOME
  2. ブログ
  3. 【出雲の酒】毎日飲める飽きの来ない酒~天穏~

【出雲の酒】毎日飲める飽きの来ない酒~天穏~

板倉酒造が醸すお酒、天穏(てんおん)は出雲を代表する酒蔵の1つです。

毎日飲める飽きのこない味

ガツンとくる味よりも

やわらかく

寄り添うような日本酒を

f:id:kunato38:20190126190755p:image

画像引用:公式サイト

杜氏が目指すお酒は、毎日飲める酒。

出雲に住む人に向けて、永く付き合える酒を作ってこられたのですね。

飲んでますよ!毎週末の楽しみとして!

天穏の特徴

味の特徴

天穏の味は全体的に甘めで、ご飯にもよく合います。食事をしながら飲めるお酒はまさに常備しておきたくなるお酒ですね!

大吟醸は精米歩合50%で、米の味がしっかりとしながらも、優しくも濃厚な吟醸香が後から追いかけてきます。

私は利き酒師ではないので、上手く表現出来ませんが、フィニッシュには洋梨やバニラのような香りが余韻長く残ります。

作り方の特徴

仕込水は出雲の北山系、 鳶巣本陣の伏流水(中硬水)を使用しているようです。

北山山系と言えば出雲大社の御神体山の八雲山を含む山脈ですね!

天穏のラベルにはこう書かれています

神話の国 出雲の酒

f:id:kunato38:20190126183333j:image

おお!おおお!

興奮して酔っ払いそうです。

そしてこの記事は天穏を飲みながら書いています!

北山山系の水は硬水なのだそうです。

硬水には酵母の栄養となるミネラル分が多く、酵母の元気な発酵を促すことができます。

硬水で仕込まれると芯のある辛口のお酒ができやすいのですが、天穏は実に飲みやすく仕上がっています。

硬度がちょうどいいのか、作りが丁寧なのか。美味しいお酒ですね!

板倉酒造はどんな酒蔵?

板倉酒造は明治四年の創業。

2019年現在の杜氏は第6代目とのこと。

天穏という酒名は、出雲出身で日蓮宗本山要法寺管主だった 坂本御前により大正五年に命名されたそうです。

仏典にある 無窮天穏という言葉から名づけられたのだとか。

無窮天穏とは、

天穏やかなること窮み無し

と書き下し、永遠の平穏を願う気持ちが込められています。

まとめ

辛すぎず、食事によく合い、飽きのこない味は、あまり飲めない方でも食事中にオススメすると、二杯三杯と結構飲んでしまいます。

出雲大社の裏山から湧き出る水で仕込まれたお酒はお土産としてもストーリー性抜群です!

出雲のコンビニではワンカップタイプも売れていますので、旅のお供にぜひ!

f:id:kunato38:20190126190017j:image

最後まで読んでくださってありがとうございます!

皆様に良いご縁が結ばれますように!

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

関連記事

ライター紹介

ID:kunato38 出雲に住むアラフォー男性です。 出雲神話と神社が大好き。出雲そばと日本酒も愛しています。 【主要参考文献】 古事記、日本書紀、出雲風土記、神社各所の御由緒書 【資格】 神社検定3級 2級はあと3点足りず落ちました。。来年再チャレンジ!

初めての日本神話にオススメの本

神社に興味があるのに!
神社の御由緒書きを読んでも内容が分からない!
パワースポットとか大好きなのに
ネット検索するしか調べる術がない…
日本文化をもっと詳しく知りたい
と思ったら、神話にルーツがありそうだと分かった…

などと悩んでいる方!実は僕もそうだったんです!これからご紹介する本を読めば、神社に行くのがもっと楽しくなって、日本文化のルーツが分かります!

でも神話って読みにくい・・・そんな最初のハードルを越えやすい優秀な書籍です。僕は今でも片手に読みながらブログを書いています。時には神社参拝に持っていく事も!

神社のいろはを勉強するならまずは読んで欲しい。。そんなお勧めの書籍たちをご紹介します!  

古事記の入門書

皇室の旧宮家である、竹田恒泰先生の書籍。古事記には非常にたくさんの神様が出てきて、全部覚えようとすると挫折します。。実は古事記って再び登場する神はほとんどないんです。 この本は覚えた方がいい神様とそうではない神様を見分ける目印がついているというスグレモノ! さらに皇室側の視点で見た読解がすごく面白い!そして丁寧な解説!初めて古事記を読むなら、この本が絶対おすすめ!  

日本書紀の入門書

神話や和歌が少ない日本書紀は、読み進めるのがつまらなくなりがち。だって日本書紀って年表を読んでいるような気になる記述なんです。 でもこの本なら漫画表記と文字表記がペアになっているという画期的な工夫がなされています! 文字だけ読みたい人にも、漫画だけ読みたい人にも一冊で対応可能!しかも、どっちを読んでもある程度内容がつかめてしまうという・・・初めて日本書紀読むなら絶対これ!  

超高速で理解する古事記

超高速で理解する古事記|note


神様の名前を読む自信が無い!
神話を読む自信が無い!
そもそも本を1冊全部読めた試しがない!
だいたいどんな話なのか分かれば十分という方!
 
これなら超高速で古事記を理解し、10分あれば古事記の概要を理解し、天皇や神社について大雑把に理解できます。
時間のない方にもおすすめです!
読んでみる